Аллергическая реакция на щавель

Аллергия на щавель

Аллергическая реакция на щавель

Свежие фрукты, овощи и зелень очень полезны. В них содержатся витамины и микроэлементы, которые необходимы для правильной работы всех систем организма. Многие люди любят щавель, ведь эта трава имеет приятный кислый вкус и содержит огромное количество витамина С, А, Е и группы В. В данной статье разберемся, может ли щавель провоцировать аллергическую реакцию?

Что провоцирует аллергию?

Любое вещество способно вызвать аллергию. Это заболевание индивидуально, поэтому к каждому пациенту необходим особый подход. Есть те продукты, которые вызывают реакцию довольно часто, и их называют сильными аллергенами. К ним относятся цитрусовые, шоколад, молоко, рыба, орехи. Щавель реакцию вызывает довольно редко, но никто не застрахован полностью.

Щавелевая кислота применяется даже для чистки сантехники.

В данном растении содержится щавельная кислота, которая и дает этот специфический вкус. К Концу лета в траве накапливается очень много кислоты, поэтому листья уже нельзя употреблять в пищу и их попросту срезают. Кислота может накапливаться в организме, а большие ее количества опасны, так как нарушают солевой обмен в тканях.

Реакция может развиваться очень быстро и переходить в анафилактический шок. Аллергикам следует с осторожностью употреблять щавель в пищу.Острая реакция может развиться через несколько часов после контакта с растением, причем иногда даже не обязательно употреблять его в пищу.

Симптомы легко перепутать с обычным отравлением, так как сильно страдает пищеварительная система, но и привычная симптоматика аллергии характерна для данного случая.

У ребенка и взрослого аллергия развивается со схожими симптомами, однако для детей они могут проходить в более тяжелой форме и часто приводят к отеку Квинке.

Если вы замечаете у своего ребенка отеки на лице или шее – немедленно вызывайте скорую. Отек Квинке может препятствовать дыханию и представляет опасность для жизни.

Как и любая другая, аллергическая реакция на щавель имеет ярко выраженные симптомы.

  1. Общее ухудшение самочувствия, быстрая утомляемость, скачки артериального давления
  2. Повышенная температура тела
  3. Боль в животе, диарея, тошнота, рвота
  4. Отеки слизистых, обильные прозрачные выделения, слезотечение
  5. Отек век, губ, горла
  6. Покраснения на коже, сыпь, крапивница, экзема, появление пузырьков и пятен
  7. Кашель, затруднение дыхания, бронхоспазм
  8. Отек Квинке
  9. Анафилактический шок

Симптомы — анафилактический шок

Симптомы могут появляться как по отдельности, так и развиваться все вместе и переходить в очень тяжелые состояния. При этом кожные проявления и нарушения работы пищеварительного тракта являются наиболее характерными для данного типа аллергии.

Организм ребенка реагирует очень бурно на любые аллергены, и родители очень часто путают симптомы с началом простуды или простыми проблемами усвоения пищи в детском возрасте. Для ребенка же аллергия является очень стрессовой ситуацией, и лечение должно быть незамедлительным, иначе возможно возникновение осложнений.

Щавель может давать аллергию, даже если малыш его не ел: иногда достаточно взять растение в руки.

Как диагностировать аллергию?

При появлении неприятных симптомах нужно немедленно обратиться к врачу, особенно если дело касается ребенка. В условиях стационара легче оказать помощь, если вдруг начнется анафилактическая реакция. Диагностика проводится несколькими способами.
Врач может назначить специфический анализ крови, который поможет точно определить, какое вещество вызвало реакцию.

Анализ крови проводится только в специальных медицинских учреждениях

Кроме того, в период ремиссии эффективными будут кожные тесты на аллергию, которые позволяют за короткое время выявить чувствительность сразу к нескольким аллергенам.

Всегда следите за реакцией организма ребенка на новые продукты. Не смешивайте несколько видов во время первого прикорма, все должно проходить постепенно и под присмотром врача.

Так вам будет легче определить, какие вещества вызывают аллергию у малыша.

Лечение аллергии

Самое первое, что необходимо сделать – ограничить контакт с аллергеном. Это основное условие для успешного лечения аллергии. Если этого не сделать, все усилия окажутся тщетными. Поэтому так важна диагностика в лечении данного заболевания.
При острой реакции можно быстро оказать себе помощь антигистаминными препаратами.

Список общедоступных препаратов

Если вы чувствуете симптомы нарушения работы пищеварительной системы, используйте адсорбенты, которые помогут быстрее вывести негативные вещества из организма. Если реакция возникает у ребенка, немедленно обратитесь к врачу.

Часто препараты имеют возрастные ограничения и множество побочных эффектов, поэтому лучше довериться профессионалу и не давать их ребенку самостоятельно.Далее лечение симптоматическое. При воспалении слизистой оболочки носа можно использовать сосудосуживающие средства вместе с гормональными кортикостероидами.

Гормоны помогают избавиться от проявлений аллергии и могут использоваться в качестве препаратов поддерживающей терапии. Сосудосуживающие капли и спреи нельзя применять дольше 5 дней.

Если у вас сильный аллергический конъюнктивит, используйте любые сосудосуживающие капли, чтобы избавиться от симптомов.

Использовать народные средства не рекомендуется, так как они могут спровоцировать усиление симптомов. Многие травы, используемые в бабушкиных методах лечения, сами являются аллергенами, поэтому не усердствуйте с самолечением, а обращайтесь к специалисту вовремя.

Источник: https://1stones.ru/allergiya/allergiya-na-shhavel.html

Симптомы аллергии

Аллергия на цветение травы имеет ярко выраженные симптомы. Страдают органы дыхания – аллергика мучает непрекращающееся першение в горле, а сухой кашель может переходить в особо сложных случаях в удушающий. Губы, веки, горло опухают. На фоне этой симптоматики ухудшается общее самочувствие, появляется усталость, повышается артериальное давление.

При употреблении щавеля внутрь симптомы поллиноза усиливаются признаками отравления: болью в животе, диареей, тошнотой, рвотой. А на коже появляется сыпь и покраснения. Как правило, такая реакция возникает в течение четырех часов после контакта с аллергеном и может принимать особо тяжелые формы у ребенка, вплоть до отека Квинке.

Аллергическая реакция протекает у всех людей по-разному. Так, симптомы могут проявляться по отдельности, носить легкий характер или запущенный, хронический с периодическими обострениями.

Причин тому несколько: индивидуальные особенности организма, наследственность, общий «стаж» аллергика, наличие других заболеваний.

Есть и внешние факторы, провоцирующие возникновение реакции или усугубляющие ее: неблагоприятная экология, вредные привычки, неправильное питание, стресс, хронические недосыпы. В зоне особого риска – дети, беременные женщины и люди, работающие на вредных производствах.

Диагностика и лечение

Аллергию диагностируют двумя способами. Это – специфический анализ крови и кожные тесты. В первом случае сдается кровь из вены и в лабораторных условиях определяется наличие аллергической реакции. При получении положительных результатов, т.е.

обнаружении в крови антител, содержание которых выше предельной нормы, ставится диагноз «аллергия» и конкретизируется аллерген, ее вызывающий.

Анализ крови на иммуноглобулин IgE позволяет оперативно определить причину неприятных симптомов даже в момент обострения.

Кожные же тесты проводят исключительно в период ремиссии, они категорически противопоказаны беременным женщинам и людям с ослабленным иммунитетом.

Их суть – в введении подкожно небольших доз потенциальных аллергенов, чтобы по реакции на коже определить тот, который и является причиной возникновения защитный реакции в конкретном случае.

Результаты анализов и проб могут показать наличие сразу несколько опасных веществ, это очень важно для назначения правильного комплексного лечения.

Лечение в сезон активного цветения, т.е. весной и летом, будет заключаться в симптоматической терапии.

Антигистаминные препараты (таблетки) нового поколения способны снять симптомы аллергии в течение 15 минут, не вызывая при этом сонливости и оказывая минимальное негативное воздействие на организм.

В особо тяжелых ситуация, когда помощь требуется незамедлительно, необходимо сразу вызвать скорую. Аллергику ввести инъекцию противоаллергенного препарата – она действует быстрее, чем лекарство в таблетках, за счет того, что моментально всасывается в кровь.

Аллергический насморк лечится сосудосуживающими каплями и спреями, но их нельзя использовать дольше 5 дней. Врач также может назначить гормональные кортикостероиды. При появлении признаков пищевого отравления адсорбенты помогут вывести из организма вещество, вызвавшее реакцию.

А вот проверять на себе эффективность рецептов народной медицины крайне опасно. Что вполне понятно, ведь основа любого отвара или настоя – это трава, которая или является непосредственной причиной реакции, или катализатором, провоцирующим активность присутствующего в организме аллергена.

Профилактика аллергии на цветение щавеля

Для людей, склонных к чувствительному восприятию пыльцы, существуют общие рекомендации, которые помогут чувствовать себя лучше в период цветения и пыления аллергенных растений:

  • Вода во всех своих проявлениях является лучшим другом аллергика. Ежедневная влажная уборка, прогулки в дождливую погоду, душ, промывание носа солевым раствором, прием внутрь большого количество чистой питьевой воды – все это способно существенно облегчить жизнь человеку, страдающему поллинозом.
  • Ограничение контакта с причинным аллергеном является традиционным и лучшим решением в борьбе с сезонными проявлениями аллергии на пыльцу. Как мы уже говорили, аллергия на щавель часто бывает перекрестной реакцией на цветение луговых трав, поэтому лучше обезопасить органы дыхания при помощи специальной аллерго-маски. Ведь луговые травы находят широкое применение в черте города для озеленения придомовой территории, благоустройства газонов, парков и т.п. А, значит, чтобы почувствовать их влияние на организм, аллергику не нужно выезжать на природу, бывает достаточно просто выйти на улицу или отправиться в ближайший супермаркет.
  • Полезно использовать результаты пыльцевого мониторинга, чтобы планировать поездки и просто понимать причины своего плохого самочувствия. По возможности не выходить на улицу в те дни, когда наблюдается высокая концентрация пыльцы в воздухе.
  • Ну, и соблюдение предписаний врача-аллерголога является отличной профилактикой и неплохой гарантией того, что сезон пыления пройдет с минимальными неудобствами для вашего здоровья.

Мучает аллергия? Есть эффективное решение на период обострения!
Respro Allergy Mask
Respro Ultra Light
Respro -1
Respro Sportsta
Respro Cinqro
Respro Techno

этой информацией в соц. сетях:

Следующаяя статья: Аллергия на липу Аллергия на крапиву

Источник: http://allergy-mask.ru/articles/allergiya-na-shavel.html

Аллергическая реакция на щавель

Аллергическая реакция на щавель

Аллергия на щавель встречается крайне редко. Ее развитие провоцирует щавельная кислота, входящая в состав растения. Она способна нанести вред организму и привести к нарушению солевого обмена. Аллергикам следует избегать этого растения из-за опасности развития анафилактического шока.

Аллергическая реакция: симптомы и признаки

Основные симптомы аллергии зависят от количества употребляемого продукта. Особую роль играет способ контакта с аллергеном. В некоторых случаях для развития острой симптоматики достаточно контакта с растением через кожные покровы.

Клиническая картина аллергии следующая:

  • чихание, довольно частное и сильное;
  • сухой непрерывный кашель;
  • болевой синдром в груди;
  • зуд в носовых пазухах и обильное выделение из носа;
  • слезоточивость;
  • отечность.

В детском возрасте чаще первые симптомы проявляются на кожных покровах.

На теле ребенка появляются густые высыпания, шелушение, волдыри и покраснение. Иногда фиксируется покалывание в ротовой полости, из-за этого он может отказываться от приема любой пищи. Определенным образом страдает пищеварительная система. Фиксируются расстройства со стороны желудочно-кишечного тракта. В частности: тошнота, рвота и диарея.

Тяжелые проявления аллергической реакции могут сопровождаться удушьем и анафилактическим шоком. При отсутствии своевременной помощи сохраняется риск наступления смертельного исхода. Для анафилактического шока характерны свои симптомы:

  • сильный отек в ротовой полости и глотке;
  • трудности при дыхании и глотании;
  • спазмы в животе;
  • слабость;
  • снижение давление и пульса;
  • головокружение с дальнейшей потерей сознания.

При развитии негативной симптоматики человека срочно необходимо доставить в медицинское учреждение. Самостоятельно справиться с анафилактическим шоком практически невозможно.

Медикаментозное устранение аллергической реакции

Первое правило предотвращения любой аллергической реакции заключается в избегание контакта с потенциальным аллергеном: щавель нельзя употреблять ни в каком виде. Желательно отказаться от контакта с ним и даже не брать растение в руки. При соприкосновении с кожными покровами может развиться аллергическая реакция.

Основной целью медикаментозного лечения является подавление существующей клинической картины и предотвращение повторных приступов аллергии. Для этих целей используются антигистаминные препараты. Предпочтение отдается: Телфасту, Кларитину, Тавегилу и Зиртеку. Эти медикаменты способны в считанные минуты привести к исчезновению основных симптомов.

Длительность приема назначается лечащим врачом и зависит от состояния пациента. Чаще используют антигистаминные средства первой группы. Однако у них наблюдается один побочный эффект – чрезмерная сонливость.

Поэтому на смену этим медикаментам, пришли препараты нового поколения. Они практически не имеют побочных эффектов и прекрасно переносятся организмом. Среди них выделяют Клемастин и Хлорпирамин.

Перед их использованием необходимо проконсультироваться с врачом.

Аллергия на щавель у ребенка устраняется с помощью медикамента Диазолин. Он оказывает щадящее действие и эффективно борется с аллергической реакцией.

После использования антигистаминного препарата начинается симптоматическая терапия. Устранить заложенность носа помогут Деконгестанты. Эти препараты выпускаются в виде капель и спрееев, применяются они не только при аллергической реакции, но и простуде.

Предпочтение стоит отдавать: Ксилометазолину и Псевдоэфедрину. Однако эти средства не рекомендуется использовать детям до 12 лет. Длительность терапии назначается врачом и не должна превышать недели. В противном случае сохраняется риск привыкания к препарату.

При развитии бронхиальной астмы необходимо использовать ингибиторы лейкотриенов.

Эти средства снимают отечность и воспаление. Чаще используют Монтелукаст.  Медикамент переносится очень хорошо и практически не вызывает побочных действий.

Устранить воспаление в носовых ходах помогут гормональные препараты. К их числу относят: Беклометазон, Назарел, Момат и Авамис. Они справляются с заложенностью носа, но могут спровоцировать кровотечение. Поэтому использовать их без консультации со специалистом не рекомендуется.

Многие врачи рекомендуют использовать натуральные средства на основе лечебных трав. Они не имеют побочных эффектов (в отличии от антигистаминных и гормональных препаратов), а эффект сопоставим или даже лучше. Лидером при лечении пищевой аллергии (в т.ч. на щавель) является «».

Применение любого препарата должно согласовываться с врачом. При ухудшении общего самочувствия целесообразно вызвать бригаду скорой помощи.

Новикова Валерия

Источники: medscape.com, mdlinx.com, health.harvard.edu.

Развитие и симптомы аллергической реакции.

Как проявляется аллергическая реакция на морепродукты.

Какие бывают побочные эффекты из – за употребления черного/зеленого чая.

У кого чаще всего может выражаться данный тип аллергии какие последствия могут быть.

Источник: https://roddom32.ru/na-produkty/yagody/shchavel.html

Симптоматическое проявление

Аллерген щавля вызывает следующие аллергические реакции:

  • Отек губ, ротовой полости и горла.
  • Обильная сыпь, крапивница, покраснение и проявление экземы.
  • Сильный зуд.

Высыпания на коже

  • Диарея, боль в желудке, сильная тошнота, рвота и рвотные позывы.
  • Насморк, заложенность носа, сухой кашель.
  • Удушье, хрипота в области грудной клетки, отдышка.
  • Астматический кашель.
  • Аллергический ринит.
  • Отек Квинке.
  • Потливость, пониженное давление, повышение температуры.
  • Общая усталость и вялость организма.

Реакция отека Квинке

Лечение аллергической реакции на щавель

Сколько людей – столько и мнений. Поэтому в данном разделе вы можете найти лечение на любой вкус, как медикаментозное, так и при помощи народного целительства. Но самое главное то, чтобы вы полностью исключили из своего рациона питания щавель, чтобы предотвратить в дальнейшем осложнения протекания заболевания.

Первый вариант: при помощи химических средствЗдесь все лекарства можно поделить на группы по составу:

  1. Антигистаминные препараты. Они способны замедлять проявление аллергических реакций, при помощи блокировки гистаминов, которые вырабатываются в организме. Также уничтожают симптомы такие, как: зуд кожи, насморк, крапивница и расстройства желудочно-кишечного тракта. Представителями этой группы являются: «Диазолин», «Тавигил» и «Фенистил».
  2. Кортикостероидные препараты. Принцип работы тот же, что и у антигистаминных, только эти медикаменты еще могут снимать и воспаление. Очень эффективными в данной группе есть: «Кларитин» и «Телфаст».
  3. Бронходилататоры. Такие препараты применяются у людей с наявными астматическими заболеваниями. Они имеют способность облегчать дыхательные процессы и расслаблять пути к легким.
  4. Эпинефрин-препараты. Приписывают и применяют при тяжелой форме протекания болезни. Также при анафилактическом шоке. Вводиться подкожно при помощи инъекции. Делается это для того, чтобы действовать он начал немедленно, ведь в свойства эпинефрина входит расслабление мышц, облегчение дыхания и блокировка выработки гестамина. К ним относятся: «Тридерм», «Адвантан», «Элоком».
  5. Кромоны. Применяются в профилактических целях и на очень ранних стадиях выявления аллергии. Лекарства-представители: «Недокромил» и «Кромогликат».
  6. Специальная диета, разработана лечащим врачом, для избегания попадания в организм аллергенов.

Применение народной медицины

Этот метод для тех, кто не приветствует таблетки и различные капсулы. Данные рецепты готовятся в домашних условиях. Но минус в том, что они только устраняют симптомы, а вот саму аллергии не лечат. Но решать вам, чем и как лечится. Несколько рецептов от аллергии на щавель:

  1. Возьмите одну столовую ложку свежих или сухих соцветий крапивы и залейте одним стаканом кипятка. Дайте постоять в теплом месте часа два. Пейте перед едой по полстакана, желательно четыре или пять раз в день. Если такой возможности нет, то пейте по одному полному стакану три раза в сутки.
  2. Измельчите корешки одуванчика и лопуха, смешайте их поровну. Возьмите две столовых ложки приготовленного порошка и залейте двумя стаканами кипяченой холодной воды и оставьте на ночь. Утром доведите смесь до кипения и оставьте настояться еще на два часа. Процедите и пейте по полстакана пять раз в день, до полного исчезновения симптомов.
  3. При очень сильных отеках, рекомендуется принимать настой, приготовленный из жимолости. Возьмите ее цветки и листья и сделайте кашицу, примерно должна выйти масса объемом до половины стакана. Залейте ее кипятком до верха сосуда и дайте настоятся примерно два или три часа. Рекомендуется употреблять треть стакана приготовленной смеси до употребления пищи три раза в день. Лучше для приготовления использовать молодые веточки и листья растения.
  4. Если у вас наблюдается при аллергии еще и сильный насморк и конъюнктивит, то народная медицина рекомендует вам принимать смесь, приготовленную из клубней пиона. С них срежьте кожицу, далее высушите ее. Потом перемелите в порошок. Принимайте по одной чайной ложке в день, предварительно разбавив водой. Это очень хороший вариант для маленьких аллергиков. Такой порошочек легко подмешать в варенье или в любую другую вкусность.

Источник: http://pro-allergiyu.ru/allergicheskaya-reakciya-na-shhavel.html

Аллергическая реакция на щавель – АнтиАлергик

Аллергическая реакция на щавель

Для современной медицины это уже не вопрос – безусловно, может. Аллергия на щавель – явление довольно редкое, но, тем не менее, очень неприятное и опасное. В таком случае не отделаешься лёгким насморком, слезоточивостью и чиханием.

Аллергия на щавель склонна проявляться уже через 3 часа после контакта с аллергеном. Последствиями такого проявления чаще всего бывают поражения кожных покровов и желудочно-кишечного тракта. Всё коварство данной аллергии заключается в том, что её очень легко перепутать с острым пищевым отравлением, так как симптомы довольно похожи, но бывают и некоторые отличия.

Основные симптомы аллергии

Следует выделить следующие симптомы:

  • Недомогание, понижение кровеносного давления, повышенная утомляемость;
  • Повышение температуры тела;
  • Боль в области живота, диарея, рвота, тошнота;
  • Отёк лица, век и носоглотки;
  • Сильный насморк, заложенность слизистой оболочки носа;
  • Кашель, ощущения царапания и боли в груди;
  • Сыпь на теле, похожая на крапивницу, сильный зуд;
  • В редких случаях астматические приступы и удушье.

Реакция детского организма

Аллергия на щавель у ребёнка довольно опасна ввиду того, что её сложно выявить. Казалось бы, малыш ел только полезные продукты, а у него по неизвестным причинам возникает диарея, тошнота и сильно болит животик. В любом случае необходимо сразу же обратиться к педиатру.

Чтобы избежать жутких симптомов проявления аллергии на щавель, конечно же, нужно полностью исключить контакт с аллергеном, то есть не только не употреблять в пищу растение, но и не брать даже в руки. Но что делать, если аллергия появилась недавно, или вы о ней даже и не подозревали? Как проводить лечение, если аллерген уже попал в организм?

Лечение аллергии на щавель

Основные методы лечения:

  1. Прежде всего, необходимо обратиться к аллергологу и сдать анализ венозной крови. В таком случае будет точно понятно, на что конкретно у вас аллергия. Если не хотите навредить себе, не забывайте: сначала диагностика, а потом уже лечение.
  2. Если аллергия проходит не в очень обострённой форме, хорошо использование Тавигила, Диазолина, Фенистила. Эти антигистаминные препараты помогут ослабить такие симптомы, как кашель, чихание, насморк, тошноту и расстройство желудка, а также снимут сыпь и раздражение кожи.
  3. Рекомендуется также употребление в качестве лечения Кларитина и Телфаста. Помимо своих антигистаминных свойств, они ещё склонны снимать отёки и воспаления.
  4. Если аллергия уже начала перерастать в астму, рекомендуется использование бронходилататоров. Эти препараты помогают расслабить лёгкие и дыхательные пути, таким образом, приступы удушья значительно ослабляются.
  5. Если аллергия проходит очень остро и необходимо срочное действие по блокировке её симптомов, под кожу вводятся эпинефрин-препараты, которые начинают воздействовать на организм в первые же секунды, расслабляют мышцы, ослабляют удушье и облегчают дыхание.
  6. В качестве профилактики или при совсем слабых симптомах аллергии, рекомендуется использование Кромогликата и Недокромила.

Народные средства

Для тех, кто не приветствует употребление различных химических медикаментов, идеально подойдут народные средства.

Но учтите, что они всего лишь снимают симптомы аллергии, а не лечат её, к тому же способны вызывать привыкание.

В любом случае при аллергии на щавель это не страшно, так как достаточно избавиться от симптомов и перестать контактировать с аллергеном, а это вполне возможно – достаточно просто исключить употребление щавеля.

Борьба с аллергией на щавель народными методами

  • Рекомендуется отвар из сухих цветков крапивы. Достаточно залить 1 ст. л. сырья 1 ст. кипятка и оставить в тёплом месте на 2 часа. Отвар принимается перед едой по половине стакана 4 раза в день.
  • Похожую процедуру можно провести с просушенными и измельчёнными корнями лопуха или одуванчика, но учтите, что настаивать их нужно несколько часов, а лучше целую ночь.
  • При сильных отёках рекомендуется принимать листья и цветки жимолости. Раздавите их в ступке до кашеобразного состояния и залейте кипятком. Через 2 часа принимайте перед едой 3 раза в день, пока отёчность не спадёт полностью.
  • При конъюнктивите или сильном насморке принимайте порошок из засушенных корней пиона. Достаточно 1 ч. л. в день, разбавленной водой. Эта смесь рекомендуется также маленьким детям, так как её несложно замаскировать, добавив в какую-нибудь сладость.

Избавившись от симптомов аллергии на щавель, ни в коем случае не повторяйте употребление этого продукта. Даже если симптомы были совсем слабыми, при повторном употреблении растения в пищу, они могут значительно усугубиться.

В идеале проконсультируйтесь с врачом и соблюдайте специальную, назначенную им диету. Если данная аллергия коснулась вашего ребёнка, обязательно пересмотрите рацион малыша и максимально исключите из него другие аллергические продукты.

Следует также учесть, что если у вас уже есть аллергия на щавель, вероятность её возникновения у вашего ребёнка увеличивается на 50%.

Поделись в социальных сетях:

  • Аллергия на агушу: миф или реальность?

  • Источник:

    Щавель – полезные свойства, состав и пищевая ценность, способы приготовления, вред для организма

    Щавель по-латински называется «Rumex», что в переводе звучит как «копье». И листья растения по форме действительно напоминают это грозное оружие. А на Руси щавель за специфически-кислый вкус исстари именовали «кислицей», «киследью» или «кислушкой» и клали в одно из самых знаменитых русских первых блюд — щи.

    Сегодня известно 120 видов щавеля. И эти виды распространены по всему свету, растут на всех континентах, кроме, естественно, ледяной Антарктиды.

    Щавель люди используют в пищу уже много веков. Еще в Древнем Риме один из видов этого листового растения был в рационе и патрициев, и плебса. Но прежде, чем начать щавель есть, люди использовали его в медицине. Отваром корневищ лечили дизентерию, кашицей из измельченных листьев — несварение. А повязками, пропитанными щавелевым соком, останавливали кровотечение.

    Щавель неприхотлив и прекрасно чувствует себя в самых разных климатических условиях. И он одним из первых растений ранней весной радует человека витаминами. Его молоденькие листочки идут на приготовление супов, салатов и всевозможных закусок.

    Пищевая ценность и химический состав щавеля

    Пищевая ценность:

    • Калорийность: 22  кКал
    • Белки: 1,5  гр
    • Жиры: 0,3  гр

    Показать весь список »

    • Углеводы: 2,9  гр
    • Пищевые волокна: 1,2  гр
    • Органические кислоты: 0,7  гр
    • Вода: 92  гр
    • Ненасыщеные жирные кислоты: 0,1  гр
    • Моно- и дисахариды: 2,8  гр
    • Крахмал: 0,1  гр
    • Зола: 1,4  гр
    • Насыщеные жирные кислоты: 0,1  гр

    Макроэлементы:

    • Кальций: 47  мг
    • Магний: 85  мг
    • Натрий: 15  мг
    • Калий: 500  мг
    • Фосфор: 90  мг

    Витамины:

    • Витамин PP: 0,3  мг
    • Бэта-каротин: 2,5  мг
    • Витамин A (РЭ): 417  мкг
    • Витамин B1 (тиамин): 0,19  мг
    • Витамин B2 (рибофлавин): 0,1  мг
    • Витамин C: 43  мг
    • Витамин E (ТЭ): 2  мг
    • Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,6  мг

    Микроэлементы:

    В листьях щавеля содержится масса полезных веществ. Витаминов и микроэлементов. В ста граммах щавелевых листьев содержится суточная человеческая норма витамина С. Много там также витаминов группы В (рибофлавин и тиамин), РР, Е и А. Присутствует бета-каротин. Есть магний, фосфор, натрий, калий и кальций.

    В щавеле одно из самых гармоничных для человеческого организма сочетание белков, жиров и углеводов. Кроме того, волокна этого растения способствуют качественному очищению желудка и кишечника.

    Чем полезен щавель

    Щавель — растение необыкновенно полезное для человеческого организма. И его целительные качества были замечены людьми гораздо раньше, чем просто пищевые. Издавна различными частями этого растения лечили:

    • простудные заболевания;
    • головные боли различного происхождения;
    • ревматизм;
    • туберкулез;
    • некоторые болезни сердечно-сосудистой системы;
    • малокровие;
    • печеночные расстройства;
    • цингу и кровоточивость десен;
    • лишай, экзему и другие кожные раздражения.

    Польза щавеля доказана и в борьбе с отравлениями. Его экстракт давным-давно используют в составе противоядий при укусах насекомых и змей. Особенно эффективна семенная щавелевая вытяжка против яда скорпионов.

    А еще есть у щавеля одно очень интересное качество. Сок его листьев и отвар корней по-разному действуют на пищеварение. Первый слабит, а второй закрепляет. Причем, щавелевый сок препятствует гнилостным процессам в кишечнике.

    Спроси любого врача, и он опишет полезные свойства щавеля. А начнет с того, что скажет об общеукрепляющем для человеческого организма действии этого листового растения. Еще бы, ведь в его составе столько витаминов и микроэлементов!

    Со щавелем никакой весенний авитаминоз не страшен, а если учесть его удивительную природную способность снимать аллергические реакции, то становится понятно, почему эта культура рекомендована в меню беременных и рожениц, больных и выздоравливающих пациентов. Щавелевые блюда надо включать и в детские рационы.

    Сок листьев щавеля используется и как эффективное полоскание, снимающее зубную боль и укрепляющее десны, а кроме того, он хорошо убирает кожные раздражения, успокаивает зуд эпидермиса.

    Чем вреден щавель

    Но, к сожалению, это растение может нести не только пользу. Вред щавеля очевиден для людей с:

    • нарушениями водно-щелочного баланса;
    • артритом;
    • подагрой.

    Избыток щавелевой кислоты способствует образованию камней в почках, воспалению суставов. И провоцирует некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта. Кроме того, противопоказания щавеля существуют и для пациентов, страдающих рядом хронических заболеваний.

    Это не значит, что людям, находящимся в группе риска, следует вовсе отказаться от блюд со щавелем. Надо только знать меру и правильно готовить это листовое растение.

    Рекомендации по использованию щавеля в пищу

    Щавель — это одно из немногих растений, которое требует особой посуды для варки, жарки или тушения. Нельзя использовать чугунные и алюминиевые сковородки, кастрюли и сотейники. А все потому, что щавелевая кислота способна вступать в реакцию с рядом металлов и металлических сплавов, образуя токсичные вещества, которые вредны для человеческого организма.

    Что же касается рецептов, то щавель традиционно используют для приготовления:

    • первых блюд (щей, овощных и куриных супов);
    • всевозможных салатов;
    • кулисов, заправок и соусов (к рыбе, красному мясу и овощам на гриле);
    • начинок для пирогов;
    • смузи, лимонадов и других домашних (и не только) алкогольных и безалкогольных напитков.

    Щавель прекрасно сочетается с сыром, творогом, яйцом и белым куриным мясом. Его можно без потери полезных качеств засаливать и мариновать на зиму.

    Источник:

    Аллергия на щавель у ребенка фото

    ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

    Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

    Может ли быть аллергия на щавель?

    Для современной медицины это уже не вопрос – безусловно, может. Аллергия на щавель – явление довольно редкое, но, тем не менее, очень неприятное и опасное. В таком случае не отделаешься лёгким насморком, слезоточивостью и чиханием.

    Аллергия на щавель склонна проявляться уже через 3 часа после контакта с аллергеном. Последствиями такого проявления чаще всего бывают поражения кожных покровов и желудочно-кишечного тракта. Всё коварство данной аллергии заключается в том, что её очень легко перепутать с острым пищевым отравлением, так как симптомы довольно похожи, но бывают и некоторые отличия.

    Аллергия на щавель: может ли быть, симптомы и лечение

    Аллергическая реакция на щавель

    Аллергия на щавель является чрезвычайно редким явлением. Эту траву можно встретить практически повсеместно.

    Такую реакцию провоцирует щавелевая кислота, которая присутствует в ее составе. Она может нанести вред организму человека. К тому же она способна нарушить солевой баланс.

    Людям, склонным к аллергии, рекомендуется избегать такой травы, чтобы избежать анафилактического шока.

    Причины аллергии на щавель

    Щавель – это распространенное растение полукустарникового типа из семейства Гречишных. Оно содержит множество полезных веществ, в том числе и витаминов, минералов. Но не всем эта трава пойдет на пользу.

    Существует ли аллергия на щавель – для современной медицины это уже не вопрос. Явление считается очень редким, но оно достаточно опасным. При такой патологии не получится отделаться обычным насморком и чиханием. Щавель содержит одноименную кислоту.

    В больших объемах она является достаточно опасной, так как начинает образовывать в организме человека кальциевые соединения, которые не растворяются. Именно они и провоцируют начало аллергической реакции.

    Она проявляется уже спустя 3-4 часа после контакта с травой.

    Кроме того, необходимо учитывать еще и то, что во время цветения, которое проходит обычно с мая по июнь, образуется пыльца, которая может вызывать поллиноз, то есть аллергию.

    В чистом виде аллергия на щавель встречается крайне редко, но она может возникать у людей, которые имеют аналогичную реакцию на любые луговые или злаковые культуры. А это очень большая группа растений.

    Причем их цветение длится практически все лето.

    Симптомы аллергической реакции на щавель

    Основные симптомы зависят от того, как много продукта употребил человек. Очень важным является способ контактирования с раздражителем. В некоторых случаях достаточно даже касания кожей.

    У взрослых людей, как правило, проявляются следующие симптомы:

    1. Кашель. Он практически постоянный, сухой.
    2. Зуд в носу, слизистые выделения.
    3. Обильная слезоточивость.
    4. Боль в области груди.
    5. Высыпание на коже.
    6. Отечность.

    На теле у ребенка появляется обычно сыпь в виде покраснения и волдырей. Также наблюдается сухость кожных покровов, шелушение. Иногда дети жалуются на покалывание в ротовой полости. Из-за этого они отказываются от еды.

    Кроме того, и у взрослых, и у детей развиваются расстройства желудочно-кишечного тракта. Это касается тошноты, приступов рвоты, поноса.

    В более тяжелых случаях аллергическая реакция представляет собой анафилактический шок или удушье. Если своевременно не оказать помощь пострадавшему, то это чревато летальным исходом. У анафилактического шока такие признаки:

    • Отечность глотки и ротовой полости.
    • Головокружение, потеря сознания.
    • Понижение кровеносного давление и частоты пульса.
    • Спазмы в животе.
    • Проблемы с глотанием и дыханием.

    Как только развиваются подобные симптомы, больного необходимо срочно отвезти в больницу. В дальнейшем подтвердить наличие аллергии на щавель можно с помощью специальных тестов – аллергологических проб.

    Если диагноз подтвержден, то человеку в будущем лучше избегать контакта с этим растением. Другими словами, не употреблять блюда со щавелем, не проходить возле травы и не касаться ее.

    Лечим24/7
    Добавить комментарий